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详细信息
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产品名称:  大豆分离蛋白
规 格:  袋
重 量:  20kgx1
产 地:  
详细:
产品说明:
以大豆蛋白为原料,经生物酶解作用,将蛋白质分解为各种氨基酸,滤出酸性不溶物后,分解液经过脱臭和脱色后,制成水解蛋白原液,再经过PH调整后,经过喷雾干燥加工工艺而成。
产品特点:1、增鲜、增香、赋予直播屋体育醇厚底味,与味精、盐等辅料相混和,有相乘作用,有淡盐、掩盖异味的作用。2、富含丰富的多肽类化合物、氨基酸、有机酸及各种微量元素,具有特殊的营养功能。3、耐高温,应用范围广。
技术指标:
项目
指标要求
色泽
浅棕色或棕褐色
味道
有植物蛋白特有气味
物性
粉状、具吸湿性
水份(%
≤8
总氮(%
≥2.0
重金属(以Pb计,mg/kg
≤1
砷(以As计,mg/kg
≤1
细菌总数(cfu/ g
≤20000
大肠菌群(MPN/100g
≤30
致病菌
不得检出
产品应用:
类别
加工直播屋体育
用量%
效果
糕点、零食
苏打饼干
0.26.0
更鲜美可口
酱类制品
酱油、醋
0.53.0
更鲜更醇
鱼制直播屋体育
鱼丸、鱼糜
0.11.6
改善口感更鲜美
罐头直播屋体育
肉类、鱼类
0.55.0
使肉类更美味可口
肉类直播屋体育
牛肉、贡丸、火腿
2.55.0
风味更佳
汤料
方便面汤料、肉料
1.08.0
更香更浓
保存条件:防潮湿、避光、阴凉、密封储存。保质期:12个月
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